Agjencia e Standardeve të Ushqimit (FSA) ngre alarmin lidhur me konsumimin e produktevetë tilla si tost dhe patate të skuqura.
Shkencëtarët paralajmërojnë se tosti dhe patatet duhet të jenë të gatuara në ngjyrë të artë të verdhë dhe jo në ngjyrë kafe, ose të thekura shumë.
“Acrylamide” prodhohet kur ushqimet me niseshte janë të skuqura ose të pjekur në skarë për një kohë të gjatë në temperatura të larta. Kjo është për shkak se niveli i sheqerit në patate rritet në temperatura të ulëta, potencialisht duke rritur sasinë e “acrylamide’ gjatë gatimit.
FSA rekomandon edhe që patatet të mos mbahen në frigorifer. (XH.A/SHUPLAKA)
Discussion about this post